“金悅利灣”源于法文“C 'est la Vie”音譯，中文譯為“這就是生活、生活的真諦！”。作為一家以經(jīng)營(yíng)新派燕窩、魚翅、鮑魚及名貴海鮮為主的知名餐飲品牌，這般淡雅又不失高貴的法式命名顯得恰到好處。
不管是經(jīng)歷味覺的饕餮洗禮，或是感受馥郁華美的心靈盛宴，金悅利灣總把最值得欣賞的推薦于世。2004年至今，現(xiàn)已發(fā)展成為大型業(yè)績(jī)優(yōu)良的專業(yè)高級(jí)餐飲集團(tuán)，在國(guó)內(nèi)成功運(yùn)營(yíng)十余家店面，并涉及世界著名奢侈品品牌、知名SPA品牌經(jīng)營(yíng)，在各個(gè)所在地餐飲行業(yè)中都有著重要的影響力和重要地位，尤以旗下“潮堂”品牌最為出眾。
海風(fēng)海水氣息的肥美魚鮮
廚房里夙夜的湯火仿佛天光微亮?xí)r漁燈和炊煙
古早味的潮州菜市
大眼鯛在船頭跳起跌落
大紅鸚哥映著姿娘臉上燦爛的笑
單樅茶在沸騰里低廻的香
鮮活的這一切盡在潮堂！
潮堂——金悅利灣集團(tuán)旗下新銳潮菜品牌，2012年創(chuàng)立于北京。四年來(lái)，在北京金融街購(gòu)物中心、北京頤堤港購(gòu)物中心、北京鳳凰匯購(gòu)物中心、上海恒隆廣場(chǎng)、上海環(huán)球金融中心、上海久光百貨、鄭州華潤(rùn)萬(wàn)象城等城市大型購(gòu)物中心，連續(xù)開設(shè)（籌備）多家門店。
潮堂以“潮菜”為載體，讓賓客在獲得味蕾極致滿足的同時(shí)深度體驗(yàn)潮汕文化。每開一處，均受食客好評(píng)；在潮堂北京頤堤港店，食客絡(luò)繹不絕，經(jīng)常需排隊(duì)用餐，日均翻臺(tái)3-4次。
潮堂不僅以食材考究、制作精細(xì)為特色，對(duì)各色海鮮的烹制，堪稱一絕。還有其清新靈動(dòng)的現(xiàn)代中式禪意環(huán)境，各式手繪燈飾、白墻圓窗，處處散發(fā)著潮州傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代韻味。
(圖一)
骨子里透著人文精神
潮菜烹飪講究保留原味，食物的調(diào)味別具匠心，調(diào)味佐料品多，以不同調(diào)味醬料，輔助各種菜肴，幾乎每一道菜都會(huì)至少有一樣的調(diào)味醬料。潮菜在堅(jiān)持清淡的烹飪風(fēng)格中提供各具風(fēng)味的醬料，醬料濃淡在食客夾著食物蘸、浸簡(jiǎn)單動(dòng)作中輕松完成調(diào)味，把調(diào)味權(quán)交給食客，是對(duì)每個(gè)個(gè)體的尊重。自主決定食物味道的濃淡，使食物更具風(fēng)味，把口味不盡相同的南來(lái)北往的客人難調(diào)的眾口變?yōu)檎{(diào)眾口。潮菜飲食文化的這種“調(diào)眾口”，體現(xiàn)著潮菜特有的人文關(guān)懷，這實(shí)際也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精粹：和而不同，求同存異。
“無(wú)茶非潮菜”，一桌潮菜筵席，無(wú)論烹制的菜肴是如何的美味，如果沒有工夫茶，人們都認(rèn)為那不夠正宗。在潮堂用餐，席間或餐畢會(huì)上工夫茶，當(dāng)人們吃完一道濃郁的菜肴后，喝上一小杯工夫茶，既解肥膩，又清除口腔中的雜味，以便能更好地品嘗下一道菜肴的美味，在肥膩清淡過(guò)渡轉(zhuǎn)換中，讓就餐變得既有韻律和節(jié)奏，又符合食客的飲食規(guī)律，清淡和合之中，骨子里透著濃濃的人文情懷。
(圖二)
潮汕空運(yùn)食材風(fēng)味獨(dú)特
潮菜崇尚安和之道，講究天然本位，追求原料的時(shí)令和本味。潮堂遵循“本源、本真、本味”的出品精神，“食材空運(yùn)至店，堅(jiān)持潮汕原產(chǎn)地采購(gòu)，最大限度保證食材的新鮮”。在現(xiàn)當(dāng)今浮躁的社會(huì)，也不改其初衷。對(duì)食材的選擇近乎苛刻，力求為食客提供舌尖上極致的享受。
(圖三)
線上營(yíng)銷風(fēng)生水起
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，餐飲O2O的概念漫天飛舞，餐飲營(yíng)銷閉環(huán)變得舉足輕重，中秋的金牌月餅、端午的粽香情濃，金秋邀品蟹、臘八約喝粥、新春團(tuán)員年夜飯，每一步都從顧客的角度出發(fā)，以食會(huì)友，以食拉近彼此的距離。2010年，更首推業(yè)內(nèi)“到府服務(wù)”，這一年創(chuàng)新之舉收到了社會(huì)廣泛關(guān)注并備受贊譽(yù)，中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道對(duì)這一新奇的就餐形式還做了專門的報(bào)道。除此之外，由來(lái)已久的“野菜節(jié)”也不時(shí)受到著廣大粉絲的追捧。
(圖四)
(圖五)
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代轉(zhuǎn)型革新
潮堂財(cái)務(wù)總監(jiān)回想幾年前，隨著集團(tuán)的不斷拓展，信息化的需求也變得格外迫切，傳統(tǒng)的管理方式和工具已經(jīng)不能滿足如此龐大的運(yùn)作。幾經(jīng)考慮，潮堂決定啟用金蝶食神系統(tǒng)及K/3 ERP系統(tǒng)，三年來(lái)，Cloud食神餐飲系統(tǒng)強(qiáng)大的可擴(kuò)展性，為創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念、營(yíng)銷策略提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐和大數(shù)據(jù)支持。
支撐業(yè)務(wù)管理的多組織體系
突破了企業(yè)各法人系統(tǒng)獨(dú)立的壁壘，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享和集團(tuán)管控的策略。
智能會(huì)計(jì)平臺(tái)下的財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化
門店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)上傳后通過(guò)智能會(huì)計(jì)平臺(tái)為金悅利灣、潮堂等不同的賬簿生成財(cái)務(wù)憑證，提供內(nèi)外部報(bào)表，解決了重復(fù)錄入財(cái)務(wù)憑證的困擾，解決了會(huì)計(jì)界內(nèi)外部信息提供的重大難題。
集團(tuán)菜牌管理
實(shí)現(xiàn)集團(tuán)菜牌的規(guī)范管理，統(tǒng)一分配下發(fā)各門店，達(dá)到菜牌標(biāo)準(zhǔn)化。并可根據(jù)控制策略，進(jìn)行門店差異化處理。
大后臺(tái)輕門店
全新的ERP應(yīng)用模式使得門店經(jīng)營(yíng)與集團(tuán)總部間高度集成?；A(chǔ)資料集團(tuán)總部統(tǒng)一管控；門店標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用，部署方便快捷，復(fù)制性強(qiáng)，解決了集團(tuán)擴(kuò)張之路困難重重的大難題。
這次互聯(lián)網(wǎng)全面轉(zhuǎn)型，對(duì)金悅利灣來(lái)說(shuō)是一次實(shí)實(shí)在在的革新，為一個(gè)彷徨于變化中的集團(tuán)企業(yè)注入了一劑強(qiáng)心針。自此三年多時(shí)間里，金悅利灣隨著系統(tǒng)的不斷更新升級(jí)邁進(jìn)了一個(gè)餐飲信息化的新世界。
潮堂--金悅利灣
無(wú)錫市賽格科技有限公司成立于1998年1月，是江蘇雙軟認(rèn)定企業(yè)、無(wú)錫市A級(jí)重合同守信用企業(yè)，是金蝶軟件（中國(guó)）有限公司戰(zhàn)略合作伙伴。18年來(lái)在ERP、CRM、PLM、OA、HR、云管理等領(lǐng)域具有較深入的研究，積累了一大批成功客戶。公司自主開發(fā)的“奧智協(xié)同運(yùn)行管理平臺(tái)”與金蝶ERP有效集成，幫助客戶強(qiáng)化管理，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
PLM產(chǎn)品全生命周期管理；條形碼（二維碼）管理（應(yīng)用于材料、成品、生產(chǎn)工序等）；電子稱重管理；MES生產(chǎn)工序管理；電線電纜行業(yè)解決方案；銅加工行業(yè)解決方案；電子行業(yè)解決方案；銷售人員獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)算解決方案；薪資及績(jī)效考核管理解決方案；客戶服務(wù)管理解決方案；企業(yè)信息化管理平臺(tái)整體解決方案。
